Isprobajte
S dobrim razlogom: Najzdraviji namaz na svijetu
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Humus. Smatra se najzdravijim namazom na svijetu. I temeljem svake plantbased kuhinje.
Slanutak ga čini izvrsnim izvorom biljnih proteina. Zbog tahinija načinjenog od sezamovih sjemenki obiluje kalcijem.
Pročitajte još
Češnjak pospješuje naš imunitet svojim antibakterijskim svojstvima. A limun lijepo balansira pH našeg tijela i opskrbljuje nas potrebnim vitaminom C.
Uz sve zdravstvene dobrobiti, jako je ukusan i ima široku primjenu. Može poslužiti kao umak za pizzu, pastu, burgere, salate, krem juhe.
Danas dijelim s vama jedan recept klasičnog humusa. I jedan meni omiljeni, u boji. Jer boje su zdravlje.
Sastojci za klasični humus:
- 500 grama kuhanog slanutka
- 2 češnja češnjaka
- 90 ml kvalitetnog tahinija(100% sezam)
- 1 žličica mljevenog kima
- 180 ml vode u kojoj se slanutak kuhao
- 5 žlica svježeg limunovog soka
- 2 žlice sjeckanog peršina
- 1 žličica dimljene paprike ( opcionalno)
- Sol, papar prilagodite ukusu
Dodatak za rozi humus:
- 250 grama pečene cikle
Postupak:
Možete skuhati slanutak sami ili koristiti gotovi ako želite brzu verziju. Ako ga kuhate sami pobrinite se sa ga potopite barem 12h. Isperite ga i kuhajte u vodi sa žličicom sode bikarbone oko 45 minuta dok ne postane mekan i opna se ne počne odvajati.
Sve sastojke za klasični humus ubacite u blender i blendajte postepeno do najjače brzine dok humus ne postane gladak i kremast. Po potrebi dodajte još tekućine.
Ukoliko želite napraviti rozi humus, samo dodajte jednu pečenu ciklu prethodnoj varijanti.
Na vrh dodajte zrna slanutka, svježi peršin, pinjole, dimljenu slatku papriku.
U frižideru ga možete pohraniti do 3 dana.
U slast.
