Njoki - Jednostavni i ukusni

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Svi znamo što su njoki - male okruglice od krumpira, poslužene s pestom, sirom ili umakom od rajčice. Škrobaste su, čvrste i zasitne.  Danas donosimo recept za njoke od ricotta sira, koji su jednako ukusni kao i njoki od krumpira, ali su mrvicu jednostavniji za pripremu.

Od vaganja sastojaka do serviranja jela na stol proći će samo 45 minuta, piše missgastro.

Sastojci:

500 g ricotta sira

2 jaja, lagano umućena

sol

100 g svježe naribanog parmezana

svježe mljeveni crni papar

100 do 130 g brašna

3 žlice maslaca

10 listova kadulje  

Priprema:

U velikom loncu zakuhaj vodu, posoli ju.  Pomiješaj ricottu, jaja i parmezan u velikoj zdjeli, zajedno s malo soli i papra.

Dodaj oko 1/2 šalice (60 g) brašna i promiješaj; dodaj još brašna dok smjesa ne postane poput ljepljivog tijesta.

Žlicom izvadi dio tijesta i prokuhaj ga kako bi bila sigurna da će zadržati oblik odnosno da se tijesto neće raspasti; ako se oblik ne formira, u tijesto dodaj još malo brašna. Stavi maslac u veliku tavu na umjerenu vatru.

Kad se otopi i dobije orašasto smeđu boju, dodaj kadulju. Dok se maslac i kadulja prže, smjesu tijesta od ricotte sa zaobljenom žlicom dodaj u kipuću vodu, radeći u serijama od po šest, sedam komada.  Kad se njoki dignu na površinu, izvadi ih žlicom i premjesti ih na tavu.

Kad su svi njoki gotovi, dodaj začine prema svojoj želji te odmah posluži!

Dobar tek!