|
U prženim krumpirićima pronađena nova kancerogena tvar - glicidamid |
|
|
Svijet - Zdravlje | Srijeda, 20 Kolovoz 2008
Z nanstvenici s Tehničkog sveučilišta u Muenchenu objavili su da su u prženim krumpirićima pronašli kancerogenu tvar glicidamid. Glicidamid nastaje zagrijavanjem proizvoda od krumpira i mnogo je opasniji od acrilamida, koji je u istim
proizvodima otkriven prije šest godina, priopćilo je u ponedjeljak Tehničko sveučilište u Muenchenu.
Dobra vijest u slučaju glicidamida jest da što se javlja u manjim količinama.
Pri pregledu deset vrsta čipsa i triju vrsta prženih krumpira pronađene su količine glicidamida od 0,3 do 1,5 mikrograma po kilogramu.
U stanicama sisavaca čak i najmanja količina glicidamida može izazvati promjenu genetske strukture.
(Hina)
 |
Prikaži/Sakrij komentare -- Komentar koji korisnici prijave 4 puta automatski se briše. Komentar koji zaradi 3 negativna glasa bude skriven
ma bjaažii...
daj ćevapa luka i pomfrita , bol me chuna za glicifongoidi.,.